Verhindern Sie den Verderb von Lebensmitteln – sparen Sie bis zu 200 $.

Stromausfälle, kaputte Geräte oder unsachgemäße Lagerung von Lebensmitteln können zu Lebensmittelverderb führen – und dieser Abfall summiert sich. Hier sind ein paar Tipps, um Lebensmittelverrottung zu verhindern.

Januar ist der Monat mit den höchsten Verderbsschäden bei Lebensmitteln.

(Getty Images E R Degginger)

Erinnert sich jemand an den nordamerikanischen Eissturm 2013, der die Stromversorgung von über einer Million Einwohner in den USA und Kanada unterbrochen und über 200 Millionen US-Dollar Schaden verursacht hat? Das tue ich. Nicht nur mein zweites Kind, das nur wenige Monate alt war, forderte mich auf, ständig ein Feuer in unserem holzbeheizten Kamin zu halten – mein Mann befürchtete auch, dass das Wildfleisch, das er monatelang jagte, in nur wenigen Tagen verderben würde.

Tatsache ist, dass Stromausfälle viel Unheil anrichten können. Natürlich ist es von wesentlicher Bedeutung, dass die Menschen sicher sind und sich um sie kümmern, aber wenn die Grundlagen erst einmal gesichert sind, liegt es an den kleinen Details, wie dem Verderb von Lebensmitteln.

Eine neue Umfrage von Protect Your Bubble, einem nur in den USA ansässigen Garantiegeber, ergab, dass der Durchschnittswert der Lebensmittel, die verderben, wenn ein Kühlschrank nicht mehr funktioniert, 173,37 US-Dollar (oder 215,09 CAD$, Stand: 3. Februar 2015) beträgt.

Das ist eine Menge Essen. Und es stellt sich heraus, dass einige Monate anfälliger für den Verderb von Lebensmitteln sind als andere. So hat beispielsweise der Januar im vergangenen Jahr laut der Umfrage die höchste Zahl von Lebensmittelverderbsfällen verzeichnet. Gefolgt von Mai, Juli, Juni und April (jeweils).

Es überrascht nicht, dass 61% der Befragten berichteten, dass sie sich am meisten um Fleischverderb kümmern, 30% um Milch und 7% um verrottendes Gemüse.

“Der Verderb von Lebensmitteln steht nicht im Vordergrund, wenn Sie den Inhalt Ihres Hauses oder Ihrer Wohnung schützen wollen”, sagt Stacey Vogler, Geschäftsführerin von Protect Your Bubble. “Der Verlust von Nahrung bei einem Stromausfall infolge eines Wetterereignisses oder einer anderen Art von Störung kann jedoch eine kostspielige Unannehmlichkeit sein, unabhängig von der Außentemperatur.”

Für einige sichere Tipps zur Vorbeugung lebensmittelbedingter Krankheiten befolgen Sie diese Tipps:

Überprüfen Sie Ihren Gefrierschrank und Ihren Kühlschrank, um sicherzustellen, dass sie die richtigen Temperaturen haben. Lebensmittel müssen zwischen 35°F und 40°F gehalten werden, um frisch zu bleiben, sagt Patricia Kendall, Professorin für Lebensmittelwissenschaft und Ernährung an der Colorado State University. Aber die meisten Kühlschränke haben nur ein Zifferblatt, und was “kalt” und “kältest” bedeutet, kann von Kühlschrank zu Kühlschrank variieren. Verwenden Sie stattdessen ein tragbares Thermometer, um die Temperatur Ihres Gefrierschranks und Kühlschranks zu überprüfen. Ein Gefrierschrank sollte -18°C (oder 0°F) sein. Der Kühlschrank sollte nicht wärmer als 3°C (38°F) sein.

Bewahren Sie das Essen an der richtigen Stelle in Ihrem Kühlschrank auf. Hast du Butter in der Kühlschranktür? Stopp. Milchprodukte sind anfälliger für Lebensmittelverderb und müssen daher im zweitkältesten Teil des Kühlschranks aufbewahrt werden – normalerweise ein Regal in Ihrem Kühlschrank, nicht in der Tür Ihres Kühlschranks. Während der kälteste Teil Ihres Kühlschranks die Fleischschublade (oder das letzte Regal) ist, ist das nächstkalteste das Regal direkt darüber. Bewegen Sie Ihre gesamte Milchcreme, Milch, Joghurt, Käse – in dieses Regal, um den Verderb dieser Produkte zu verlangsamen.

Wusstest du, dass du ein paar Früchte und Gemüse aus dem Kühlschrank nehmen solltest? Zum Beispiel sollten Tomaten auf der Theke bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, ebenso wie die meisten tropischen Früchte wie Ananas oder Mango. Kartoffeln sind ein weiteres Gemüse, das nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden muss, aber an einem kühleren, dunklen Ort, wie z.B. einem Vorratsschrank, aufbewahrt werden sollte.

Um den Verderb zu minimieren, das Fleisch im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren – typischerweise in einer Fleischschublade (wenn Ihr Kühlschrank eine hat) oder auf dem unteren Regal. Ein weiterer Vorteil, um Ihr Fleisch niedrig zu halten, ist, dass die Wahrscheinlichkeit, dass die Säfte andere Lebensmittel im Kühlschrank verunreinigen, geringer ist.

Lernen Sie, Obst und Gemüse in Ihrem Kühlschrank zu trennen. Ich gebe es zu: Ich bin ein wenig zwanghaft, wenn es darum geht, einen Kühlschrank zu füllen. Aber die Beweise zeigen, dass meine Tendenz, sortieren zu wollen, einen Vorteil hat. Denn einige Früchte wie Äpfel, Pfirsiche und Bananen setzen mit zunehmendem Alter Ethylengas frei – und andere Früchte und Gemüse absorbieren dieses Gas, reifen schneller und das führt zu einem Verderb der Nahrung. Trennen Sie also Ihre Äpfel und Pfirsiche von Ihren Karotten, Beeren und Blattgemüse und Sie können die wöchentliche Zusammenfassung von verrottenden Produkten vermeiden.

Ich würde gerne wissen, wie die Kanadier mit dem Eissturm 2013 und dem Schneesturm der vergangenen Woche umgehen, der den Atlantik Kanadas mit einem halben Meter Schnee verlassen hat. Der Verderb von Lebensmitteln war wahrscheinlich nicht die oberste Priorität, da Bilder von der Ostküste nahezu schneebedeckte Bedingungen auf Autobahnen zeigten.

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