Kaufen Sie eine Kuh, um bis zu 500 $ bei den Lebensmitteln zu sparen.

Haben Sie eine Kühltruhe und wollen eine ernsthafte Delle in Ihre Lebensmittelrechnung einbringen? Erwägen Sie, eine Seite Rindfleisch zu kaufen. Es schmeckt besser und könnte Ihnen bis zu 500 $ einsparen.

Was tun mit 200 Pfund Rindfleisch?

Wenn Sie einen Truhengefrierschrank haben und eine ernsthafte Delle in Ihre jährliche Lebensmittelrechnung setzen wollen, erwägen Sie den Kauf einer Seite von Rindfleisch. Es schmeckt besser und könnte Ihnen bis zu 500 $ einsparen. “Alle unsere Rinder werden auf Weiden gehalten”, sagt Aaron MacDonald, Mitinhaber der Heritage Cattle Company, in der Nähe von Peterborough, Ont. “Wir füttern unsere Tiere nicht mit Getreide. Nur Gras.” Aber bevor Sie kaufen, wissen Sie, was Sie bekommen. Eine Seite des Rindfleischs, nach dem Altern und Trimmen kommt bei etwa 240 lbs Fleisch und wird Sie über $ 1.650 laufen lassen. Das ergibt etwa 7 Dollar pro Pfund. Zu Einzelhandelspreisen würde die gleiche Menge an (nicht mit Gras gefüttertem) Rindfleisch mehr als 2.150 $ kosten. Natürlich müssen Sie entscheiden, ob Ihre Familie mehr als 200 Pfund Rindfleisch in einem Jahr essen kann. Wenn nicht, kannst du ein Viertel des Rindfleischs kaufen oder mit Freunden ins Haus gehen. “Wenn du es tun willst, geh zu einem lokalen Kerl und recherchiere ein wenig”, sagt MacDonald. “Und fragen Sie nach einer Probe – auch wenn Sie eine Stunde fahren müssen, um sie zu holen. Du willst nicht 1.500 Dollar für Rindfleisch ausgeben und herausfinden, dass es dir nicht mal gefällt.”

Was hast du mit 200 Pfund Rindfleisch vor?

Noch wichtiger ist, was wirst du mit der Zunge, dem Herzen und den Knochen machen? Der Metzger wird sie gerne aus deiner Bestellung herauslassen, aber du lässt einen guten Wert auf dem Tisch liegen. Wir baten Connie DeSousa und Jessica Pelland, Köche der Calgary’s Charcut und Charbar Restaurants und zwei der besten kanadischen Experten für Nose-to-Tail-Küche, uns einige Ideen zu geben.

Dieser Artikel wurde ursprünglich im Januar 2016 veröffentlicht.

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